고구마 크기별 조리법1 최고의 맛과 품질을 자랑하는 해남 고구마, 김의준 고구마 전남 영암에서 해남 고구마인 김의준 고구마를 주문한 후 맛이 너무 좋아 오늘 다시 주문한 조그만 크기의 고구마가 도착했습니다. 1. 고구마의 종류와 조리법 고구마(Sweet Potatoes)는 밤고구마와 꿀고구마로 나누어 집니다. 밤고구마는 퍽퍽한 식감과 담백한 맛이 특징이고, 추천 조리법은 찜입니다. 반면 꿀고구마는 햇 꿀고구마는 땅에서 막 수확했기 때문에 전분 함량이 높아 퍽퍽한 식감을 줍니다. 역시 조리법은 찜입니다. 반면 겨울부터 이듬 해 9월까지의 꿀고구마는 전분기가 빠진 촉촉한 식감과 달콤한 맛이 특징이며, 구웠을 때 당도가 높아집니다. 조리법은 굽기 입니다. 고구마의 크기별 조리법은 다음과 같습니다. 고구마 크기찜굽 기대센불 10분 후 중불 30분170도, 90분중 센불 5분 .. 2025. 3. 18. 이전 1 다음
