서양 음식문화1 와인과 음식 안녕하세요. 서양식의 고급 식사시에는 반드시 와인이 같이 나오기 마련입니다. 우리는 와인을 마실 때 곁들이는 적합한 안주 정도로 생각하기도 합니다. 식전에는 맥주가 식전 와인을 대신할 수도 있으며, 디저트 와인 대신에 브랜디나 리큐르가 나오는 경우도 비일비재합니다. 그러나 식사 중에 마시는 술은 거의가 테이블 와인이라고 보면 틀림이 없습니다. 1. 와인과 음식의 궁합 4가지 원칙 서양에서는 와인과 음식의 궁합을 마리아주(mariage)라고 합니다. 결혼이라는 말과 같은 뜻입니다. 원칙 1 : 뭉직한 것과 가벼운 것 끼리끼리 가벼운 맛을 내는 음식에는 가벼운 와인이 어울립니다. 즉 새우, 바다가재 등의 담백한 갑각류 음식에는 가벼운 화이트와인이 좋습니다. 닭 등 가금류 요리에는 그윽한 화이트와인이나 로제와.. 2022. 11. 8. 이전 1 다음
