728x90 전체 글688 동네 카페를 3년 만에 접은 박사장의 후회 오늘은 얼마전 제 SNS에 날아온 최우성 강원대 커피과학과 교수의 '박사장의 후회'라는 글을 바탕으로 제가 카페를 컨설팅해 본 경험을 담아 작성해 보았습니다. 저도 10년전 SK 시절 사회공헌 활동으로 동탄과 서울 도봉구의 사회적 기업인 카페를 영업과 경영전략 중심으로 컨설팅한 적이 있습니다. 1. 우리 동네에 카페 오픈 박사장은 우리 마을 모퉁이에 조그마한 카페를 운영하고 있습니다. 그는 50대 초반 조기 퇴직을 앞두고 무엇을 할까 고민하다가 파리바케트나 교촌치킨 같은 곳보다 비용이 덜 드는 것으로 선택한 것이 카페였습니다. 카페는 진입장벽이 낮아서 누구나 쉽게 오픈할 수 있다고 하기에, 상가를 임대하고 사업자등록과 위생교육까지 마치고 가게를 열었습니다. 초기 인테리어 비용과 각종 장비.. 2025. 1. 20. 장가네의 주말 수도권 맛집과 카페 나들이 미식가인 작은 딸이 며칠 전부터 의왕의 도깨비반점 이야기를 꺼내서 주말에 다녀 왔습니다. 집에 돌아오면서 추천하는 멋진 카페도 들렀습니다. 1. 의왕 도깨비반점 토요일 점심에 우리 가족들이 두 세달에 한 번 씩 들르는 믿을 수 있는 맛집인 의왕의 도깨비반점을 갔습니다. 11시 30분에 오픈인데 5분 전에 도착해서 바로 들어 갈 수가 있었습니다. 그 다음 부터는 긴 줄이 서기 시작했습니다. 주말 저녁에는 이 곳은 예약식으로 운영됩니다. 주중(수요일부터 금요일까지 3일간. 월, 화는 휴일)에는 오후 3시까지만 운영됩니다. 우리 집은 오랜 단골이라 안내하시는 분이 늘 반갑게 맞이해 줍니다. 이 집은 재료의 신선도나 불맛을 입힌 짬뽕의 맛, 무료로 제공되는 밥, 면이 붙는 것을 억제시키는 면 강화제를 .. 2025. 1. 18. 너무 맛있어서 1주일에 세 번 간 전국구 산본 7단지 김밥집 이번 주 초에 작은 딸이 산본 9단지 입구 맞은 편 7단지 대림 상가에 전국구 김밥집이 있다고 해서 찾아 갔습니다. 근처에 있는 왠 만한 김밥집은 다 섭렵했는데 바로 걸어서 15분 거리에 맛집이 숨어 있었네요. 맛이 너무 좋아 이번 주에 3번을 찾아 갔습니다. 1. 즉석말이 웰빙고추김밥 (상호) 위치는 산본 9단지 입구와 남천병원 맞은 편에 있는 산본 7단지 대림상가 1층에 있습니다. 처음에 이 가게를 찾아 가면서 고추 맛을 중심으로 한 김밥 전문점이 있다는게 신기했습니다. 매운 맛을 좋아하는 분들을 위한 고추김밥과 함께 다른 맛과 섞어 좋아하시는 분들을 위한 고추를 넣은 치즈, 참치 등의 김밥이 있었습니다. 유부 초밥도 맛있었고 우리 식구들은 기본인 야채 김밥을 최고로 쳤습니다. 언제나 .. 2025. 1. 17. 여러분은 아파트 화재 시에 제대로 된 대피 요령을 아시나요 화염과 연기가 우리 아파트의 같은 동에 발생하거나 들어오는 경우에 여러분은 대처 준비가 되어 있나요. 아파트를 새로 지은 후 마주치는 아파트하자소송에서도 10년 전에는 지하 주차장의 방수나 엘리베이터가 중요한 문제였으나 요즘은 방화문이 중요한 문제로 부각되고 있습니다. 아파트에서 화재시 금방 대피가 가능한 경우와 그렇지 않은 경우를 나누어 살펴 보았습니다. 1. 대피가 가능한 경우 : 일단 대피 후 신고합니다 젖은 수건으로 입을 막고 계단을 이용해 지상층이나 옥상 등으로 재빨리 대피합니다. 이 경우 평소에 옥상 문이 열려있는지 확인해 두어야 합니다. 옥상으로 대피했는데 옥상 문이 닫혀 있고 연기가 가득차서 큰 문제가 생긴 경우가 있었습니다. 아파트 현관 출입문을 닫고 방화문이 닫혀 있는지를.. 2025. 1. 16. 이전 1 ··· 29 30 31 32 33 34 35 ··· 172 다음 728x90
